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Lomo Ibérico Bellota
Beher
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Sobres de lomo ibérico de bellota. Estos bocados son deliciosos trozos de diferentes partes del cerdo que, después de ser adobadas, maceran entre tres y cinco días, tras lo cual son embuchadas en tripa natural y pasan durante unas horas, por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deseca levemente el producto y le confiere un extraordinario bouquet.