Coquinero

El carácter verdaderamente único de Coquinero es el resultado de la herencia de un proceso de crianza biológica, con el delicado carácter de un fino que ha experimentado una prolongada crianza. El laborioso proceso detrás de su producción y envejecimiento inspiró el nombre del vino, que rinde homenaje al arduo trabajo de los recolectores de mariscos que tradicionalmente se han dedicado a recoger "coquinas", la célebre delicia de la gastronomía de la zona de Puerto de Santa María. Coquinero es un precursor del estilo de los jereces que actualmente están de moda: "Un regreso a lo tradicional". Fino encabezado hasta 17º de alcohol como se hacía en el pasado (el máximo permitido por el Consejo Regulador), que está en el límite legal.