La Honda Amontillado

Probablemente fundada a partir de la solera de Fino la Honda de 1852, las botas son más modernas que las de Fino La Honda. Cabe destacar su ubicación en la Bodega de La Honda, una de las bodegas más antiguas de El Puerto de Santa María, y cerca de la residencia del antiguo presidente de la empresa, Don Antonio Osborne. Esta bodega contaba con una característica peculiar que dio origen a su nombre: Honda, que significa 'profunda'. Estaba situada por debajo del nivel de las propiedades circundantes, lo que proporcionaba a los vinos cualidades únicas debido al microclima especial de la bodega, que era muy húmedo y protegido de los cambios de temperatura.